〝お客様に美味しい寿司を召し上がっていただきたい〟
それが、静岡市葵区に暖簾を掲げる「鮨 よし水」の想いです。
寿司の顔ともいえるネタは産地を限定せず、
全国各地から仕入れる旬の鮮魚を使用。
シャリは魚沼産コシヒカリに赤酢と粗塩を合わせ、
ネタとの一体感が生まれるよう、
これまでの経験を活かし心を込めて握ります。
季節の食材を用いた一品料理や静岡の地酒も、
ぜひ併せてお愉しみください。
アラカルト、コースともに承っております。
カウンター席ならではの臨場感や、
行き届いたおもてなしも愉しんでもらえますと幸いです。
